Підручники

Архіпов В. В. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства:

Загальна характеристика процесу обслуговування. Послуги закладів ресторанного господарства та вимоги до них. Характеристика методів і форм обслуговування. Торгівельні приміщення. Види торгівельних приміщень, їх призначення та характеристика. Взаємозв'язок торгівельних залів, виробничих та підсобних приміщень. Сучасний інтер'єр торгівельного залу та вимоги до нього. Характеристика буфету при ресторані, приміщення для нарізання хліба та сервізної. Організація роботи мийної столового посуду. Устаткування залів. Сучасні вимоги до меблів. Столовий посуд та набори. Столова білизна. Класифікація, вимоги до посуду. Характеристика порцелянового, фаянсового та керамічного посуду...

Бичківський Р.В. та ін. Метрологія, стандартизація, управління якістю і сертифікація: Основи стандартизації. Державна система стандартизації України. Загальні відомості про стандартизацію. Основні терміни та їх визначення з стандартизації. Організація роботи зі стандартизації в Україні. Центральний орган виконавчої влади у сфері стандартизації. Рада стандартизації. Технічні комітети стандартизації. Інші суб'єкти, що займаються стандартизацією. Мета та основні принципи державної політики у сфері стандартизації. Об'єкти стандартизації. Стандарти та їх застосування. Порядок розроблення і прийняття, перевірки, внесення змін та перегляду стандартів. Порядок застосування стандартів. Застосування стандартів у технічних регламентах...

Колчак Александр Васильевич

(1874-1920 гг.) - военачальник, полярный исследователь, гидролог, адмирал (1918 г.), действительный член русского географического общества (1906 г.), один из организаторов белого движения. Родился в семье морского офицера. В 1894 г. окончил Морской кадетский корпус вторым по успеваемости и денежной премией имени адмирала П.И. Рикорда. Морскую службу начал мичманом 7-го флотского экипажа. С 1895 г. помощник вахтенного начальника крейсера "Рюрик" на Балтийском море, в 1896 г. переведен во Владивостоке на крейсер "Крейсер" Тихоокеанского флота. Но спокойная служба тяготила его, он мечтал о трудностях. Посетил Китай, Корею, Японию. Во время службы опубликовал первую научную работу "Наблюдения над поверхностными температурами и удельными весами морской воды, произведенные на крейсерах "Рюрик" и "Крейсер" с мая 1897 г. по март 1898 г.". В 1900 г. проходил стажировку в Главной физической обсерватории Петербурга, Павловской магнитной обсерватории в Норвегии, встречался с полярником Ф. Нансеном. В 1900-1902 гг. участвовал в русской полярной экспедиции Э.В. Толля на шхуне "Заря". Э.В. Толль один из островов назвал именем А.В. Колчака (ныне о. Расторгуева). Руководил поисками в Антарктиде Э.В. Толля и его спутников (1903 г.). Прямо из плавания отправился на русско-японскую войну 1904-1905 гг.; принимал участие в обороне Порт-Артура, сражался до капитуляции крепости. Раненый попал в плен. В апреле 1905 г. вернулся через Америку в Петербург. После лечения в 1908 г. перешел в Морскую академию, преподавал, занимался научными исследованиями. В это время опубликовал свой главный труд "Лед Карского и Сибирского морей" (СПБ, 1909). В период 1-й мировой войны с 28 июня 1916 г. назначен командующим Черноморским флотом с производством в вице-адмиралы. Он приветствовал Февральскую революцию и 12.3.1917 г. привел Черноморский флот к присяге Временному правительству. Первое время ему удавалось сохранять на флоте порядок и дисциплину, но со временем революционные брожения охватили и Черноморский флот. 6.6.1917 г. он оставил командование флотом, обвинив А.Ф. Керенского в развале армии и флота. В августе 1917 г. назначен начальником Российской военно-морской миссии в США.
За границей А.В. Колчак узнал о приходе к власти большевиков, после принял решение не возвращаться в Россию. В конце декабря 1917 г. принят на британскую службу. В это время готовилась иностранная интервенция в Россию, британцам А.В. Колчак нужен был в России. 4.11.1918 г. он оказался в Омске, некоторое время был военным и морским министром правительства Директории. 18.11.1918 г. в Директории произошел переворот, и А.В. Колчак от правых членов Директории принял титул Верховного правителя России. Руководил борьбой с войсками советского правительства в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. Отстаивал идею "великой и неделимой России", отказался от военной помощи Финляндии в обмен на предоставление ей независимости. Вступал в постоянные конфликты с главнокомандующим союзными войсками в России генералом М. Жененом, командующим чехословацкими войсками генералом Я. Сыровым и другими, так как, на его взгляд, их цели не отвечали интересам России. 6.1.1920 г., потерпев поражение, сложил с себя звание Верховного правителя, передав его генералу А.И. Деникину. В середине января 1920 г. А.В. Колчак был арестован чехословаками, которые передали его, а также золотой запас России в обмен на скорейшую эвакуацию Чехословацкого корпуса из России эсеровскому "Политическому центру", а после большевикам. После 6-дневных допросов по решению Иркутского ВРК А.В. Колчак был приговорен к расстрелу. 7 февраля 1920 г. в 4 часа утра А.В. Колчака и премьер-министра его правительства В.Н. Пепеляева вывели на берег реки Ушайки (приток Ангары). А.В. Колчак вел себя спокойно. В качестве последней просьбы ему было разрешено выкурить сигарету. Ему предложили завязать перед расстрелом глаза, но он отказался. Трупы большевики столкнули в прорубь.


© 2009-2022  librarium.inf.ua