Підручники

Титаренко Л.Д., Павлова В.А., Малигіна В.Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: Навчальний посібник. - Київ: Центр навчальної літератури, 2006. - 192 с.

Вступ ... 3
Розділ 1. Ідентифікація товарів ... 5
1.1. Сутність ідентифікації товарів ... 5
1.2. Ідентифікація та оцінка відповідності товарів ... 8
1.3. Види і засоби ідентифікації ... 12
1.4. Способи і методи ідентифікації ... 18
Розділ 2. Фальсифікація товарів ... 33
2.1. Сутність і види фальсифікації ... 33
2.2. Наслідки фальсифікації ... 51
2.3. Заходи попередження фальсифікації ... 52
2.4. Способи і методи виявлення фальсифікації продовольчих товарів . 54
2.4.1. Зерноборошняні товари ... 54
2.4.2. Кондитерські товари ... 67
2.4.3. Плоди та овочі ... 100
2.4.4. Смакові товари ... 104
2.4.5. Харчові жири ... 130
2.4.6. Молоко та молочні продукти ... 138
2.4.7. М'ясо та м'ясні товари ... 158
2.4.8. Риба та рибопродукти ... 174
Література ... 186
Додатки ... 188

Одержати книгу
"Титаренко Л.Д. та ін. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів"

Словарь различных терминов:

Заповедные имения - в XVIII-XIX вв. особая форма родового имущества, считавшаяся собственностью дворянского рода в целом и не подлежавшая отчуждению...
Скотт, Вальтер - (1771 - 1831) - знаменитый английский романист и поэт. Его исторические романы соединяют в себе важнейшие элементы романтизма: интерес к...
Лутаций Катулл - (Quintus Lutatius Catulus) - римский политик, писатель и оратор. Родился около 150 г., умер в 87 г. до Р.Х. Был избран консулом в 102 г...
Никанор - (победный) (Деян 6.5)-один из семи человек "изведанных, исполненных Святого Духа и мудрости" (ст. 3), избранных Иерусалимской общиной ве...
ЕКТЕНИЯ - (греч.: "прилежное моление"), молитвенные прошения, произносимые протяжно, медленно, возглашаемые диаконом или священником от лица всех...
Мальтузианство - теория английского экономиста Р. Мальтуса (1766 - 1834), согласно которой человечество размножается гораздо быстрее, чем растут средст...
Тэн, Ипполит - (1828 - 1893) - известный французский историк. Знаток французского и, вообще, европейского искусства. Его перу принадлежит ряд выдающихс...
Криптография - (греч. kriptos - тайный, скрытый + графия) - 1) тайнопись, система изменения письма с целью сделать текст непонятным для непосвященных л...
Асмуд (Асмолд) - кормилец (воспитатель) Святослава Игоревича. В 946 году ходил вместе с Ольгой, малолетним Святославом и воеводой Свенельдом на древлян...
Илия (монах) - Илия монах - священник церкви Рождества Христова на сенях в Новгороде; в 1534 г. послан для искоренения язычества в земли, населенные чуд...
ЛЕЙБ-ГВАРДИЯ - личная охрана монарха и почетное наименование отборных воинских частей в некоторых странах с монархической формой правления. В России...
Разоружение - Разоружение (disarmament), система мероприятий, направленная на сокращение или ликвидацию вооруж. сил и вооружений. Попытки достичь Р. по...
Гантимуровы - Гантимуровы, князья - в первой половине прошлого столетия славились в Сибири своим богатством. Гантимур, по происхождению манджур, родств...
Джон Уиклиф - (ум. 1384) - английский богослов, проф. Оксфордского университета, предтеча Европейской Реформации. Задолго до Лютера выступил против то...
Гуштасп - имя одного из мифических героев иранских народов. В "Шах-наме" Фирдоуси - сын Лухраспа. Весь этот рассказ тесно связан с преданием о п...

© 2009-2021  librarium.inf.ua